ENDNU EN LÆKKER MADPAKKEIDE! Det skal man aldrig gå ned på.. Nærende, sund og smagsfyldte madpakker er så vigtige i dagligdagen! Jeg er altid blevet nedstirret, når jeg finder min madpakke frem.. Fordi den altid er overdrevet stor, fyldt med lækkerier og alverdens små bøtter. Min madpakke er altafgørende for min dag! Derfor prioriterer jeg at bruge tid på den – nogen gange alt for meget tid. De her falafel-frikadeller er geniale i forhold til at spare tid, fordi man kan lave en kæmpe portion, også er der til hele ugen. Det elsker jeg! De her falafler har jeg også valgt at kalde kikærte/grønsagsfrikadeller, eftersom de ikke blev så luftige, som dem man køber i de gode sharwarma-boder og kom...

Den her dag er en festdag for mig! … i hvert fald, når min flytning fra Aarhus til København lige er overstået! Men jeg har glædet mig til den her dag i snart et halvt år. Nu flytter jeg endelig mod hovedstaden for at studere “ernæring og sundhed”, som jeg håber går hånd i hånd med min store passion for madlavning, sundhed og nu også min madblog. NU skal det i hvert fald prøves af, og jeg glæder mig helt vildt! Det er et stort skridt at flytte fra min comfort zone, familie, venner og bare at flytte fra trygge Aarhus, hvor jeg har boet hele mit liv. Men nu er det tid til, at jeg skal springe ud i...

  What not to like? Koldskål = YES Avokado = YES Så kombinerer du lige de to… GUF!   Ej, det her bliver min nye afhængighed. jeg er allerede fan! Jeg har en meget stor kærlighed til koldskål og ligeledes til avokadoer. Så jeg tænkte idag, hvorfor ikke bare kombinere de to? En koldskål, der kun kan blive mere cremet. yes, yes, yes. Du skal prøve det her!     Ingredienser: 1 avokado 1 dl neutral yoghurt/skyr 2 æggeblommer 2-3 spsk. sukker/sukrin 1 tsk. vaniljepulver 4 dl kærnemælk Citronskal + lidt saft Topping: Appelsinstykker Mandler Kakaonips   Blend avokadoen med yoghurten med en stavblender, så det bliver en helt glat masse. Pisk æggeblommerne med sukkeret, indtil det bliver lyst og...