Endelig blev det græskarsæson igen.. Og det her er intet mindre end en ægte efterårsret! Jeg synes efterhånden, at jeg kan mærke på min krop, at mørket for alvor trænger på nu. Hele den her uge har jeg følt mig træt, uoplagt og umotiveret for at komme ud af døren. Derfor har jeg givet min krop et skud suppe – det hjælper både på energiniveauet, men det hjælper også på humøret at få tilfredsstillet smagssanserne. Og jeg ELSKER hokkaidosuppe, og især den her udgave med kokosmælk og karry! Den giver suppen et twist af noget asiatisk, men stadig med hokkaidoen i fokus. Jeg har serveret den flere gange til gæster og familie og alle er fan! Men hvem er ikke...

Jeg er gået i efterårs-hi! De her dage med regn, blæst og kulde.. De giver mig lyst til blot at sidde indenfor under en tung dyne med netflix og varm suppe! Egentlig elsker jeg de to årstider, efterår og vinter, som vi går i møde, fordi det skaber den her hyggestemning. Det er som om at denne her tid på året, gør det mere acceptabelt at være indedøre, og dermed får jeg også mindre dårlig samvittighed ved at bruge min tid på hyggestunder. Når solen skinner om sommeren, så SKAL jeg bare ud og suge alt varme og solstråler til mig! Jeg får så dårlig samvittighed, hvis jeg ikke udnytter, at solen endelig står højt på himlen. Men nu viser...

Nu kan jeg ikke vente længere med at give jer den her opskrift.. Jeg udskudte opskriften i sidste uge for at fastholde den gode sommerstemning, men nu har efteråret for alvor vist os sine smukke, blæsende og mørkere sider. Her i København er der efterårsstemning! Og jeg er kommet i efterårsstemning! Det kalder på hygge. Og jeg er en ægte hygger! Desuden er weekenden lige op over, hvilket kalder på en ægte efterårsdessert. Så – der er ingen undskyldning for ikke at spise æblecrumble i den her weekend. Jeg har været på æblerov i mors have og samlet spandevis af danske, lækre æbler. Desværre kunne jeg ikke slæbe den alle med til København, men jeg fyldte kufferten op, så jeg...