Hvis du søger inspiration til en lidt mere spændende salat end den klassiske, som du altid serverer som tilbehør til aftensmaden, så kig med her! Den her salat er både perfekt til madpakken, som frokostmåltid eller som tilbehør, netop fordi den indeholder linser og edemamebønner, som giver en god mæthedsfornemmelse. Linser og edemamebønner er både rig på protein og kostfibre, hvilket medvirker til en god mæthed. Derudover er denne salat lækker at spise, fordi den indeholder mango og granatæble, som giver den sødme samt en cremede og sprød fornemmelse i munden. Den er i hvert fald nem for mig at spise, fordi den indeholder andet end bare kål, som hurtigt kan blive tørt og bittert i længden. Mango er også min absolut yndlings...

Jeg er den største fan af dip! Og den her feta-dip er min absolut ynglings, hvis jeg skal vælge. Det er en tyrkisk feta-dip med grillede peberfrugter, persille og chili. Da jeg boede i Aarhus besøgte jeg mindst 1 gang om ugen (hvis ikke mere) min lokale grønthandler. Han havde nemlig den lækreste haydari, som jeg nærmest blev afhængig af. Så haydari blev hurtigt fast inventar i mit køleskab i en lang periode. Sådan en dip pifter bare et hvert måltid op. Det passer perfekt som dip til brød, til salater, i en sandwich eller som tilbehør til grillede kød. Jeg serverede den her til min fødselsdag, som en del af en slags tapas-menu med forskellig dip, brød, linsesalat, kartoffelsalat, lakseroulade,...