Så er jeg hjemvendt fra smukke Budapest. Jeg er så vild med den by. Sidste gang jeg besøgte Budapest var forrige sommer i forbindelse med interrail. Det var virkelig to meget forskellige oplevelser. Sommeren forrige år var med hedebølge, kolde drinks, tusindvis af is og lange sommeraftener. Denne gang var det med den tykkeste dynejakke fra vintergarderoben i kufferten, hue, vanter, varme drikke og mange cafe-besøg for at holde varmen i fingrene og tæerne. Sol og varme gør uden tvivl noget for oplevelse af byen, men da solen skinnede på en kold novemberdag med blå himmel, så var det mindst ligeså smukt som en varm sommerdag. Desuden er der sindssygt hyggeligt i byen her i de kolde måneder. Byen boomer...

Så er eksamensperioden endelig ovre! Og heldigvis vellykket. Nu har jeg en uges fri, og den skal jeg bruge på en lille ferie i Budapest med min kæreste. Vi har virkelig brug for en lille get away, hvor vi lige kan komme ud af vores hjemmelige omgivelser, sove længe, spise en masse god mad og opleve julemåneden i Budapest. Vi har booket bord på en Michelin-restaurant, hvilket jeg glæder mig helt vildt til! Jeg har spist på den før, da jeg var på interrail i sommeren 2017. Og jeg har siden da håbet, at jeg kunne få min kæreste med derned, så han også kunne få sådan en oplevelse. Nu skal det endelig ske! Hvis du har brug for et...

De er bountybarer er absolut en godkendt eftermiddagssnack! Jeg har testet dem på mine yndlings smagdommere på studiet – og de elskede dem. De har i hvert fald reddet mine lange dage i den her uge. Jeg har haft sådan en lille bountybar i skoletasken hele ugen. For mig fungerede den lidt som en lækker müslibar – bare bedre! Mere cremet i konsistensen, og desuden kombinationen af kokos og chokolade.. Hmm, jeg er vild med det! De er sødet af dadlerne og lidt honning og desuden dyppet i chokolade med 70% kakao, men ellers indeholder de ikke noget sukker. Hvis man helt vil undgå sukkeret, så kan man erstatte honningen med et par ekstra dadler. Perfekt som eftermiddags/aftensnack, i madpakken eller...

HJEMMELAVET ÆBLEGRØD Den topper danske æblesæson lige nu, så det er bare at gå på rov! Og hjemmelavet æblegrød kræver ikke ret meget arbejde. Når først æblerne er skrællet og skåret, så står det egentlig bare og passer sig selv. Når æblerne er kogt, piskes de til grød, smages til og hældes i en bøtte – også er der lækker hjemmelavet æblegrød til mange dage! Opskriften finder du nederst i indlægget ♥ Her om efteråret er æblegrød en fast inventar i mit køleskab! Jeg har altid en bøtte stående med æblegrød på den her årstid. Jeg laver bare en stor portion, også har jeg topping til min morgenmad eller en eftermiddagssnack, som altid er klar. Her er nogle forslag til, hvad du kan...

 Jeg bliver nødt til at bage disse cookies igen i den her uge for at overleve alt det her eksamenslæsning.. Hvorfor er man bare ekstra sukkertrængende i eksamensperioder? Man sidder jo stille det meste af dagen, nærmest kun afbrudt af forskellige overspringshandlinger, såsom at snacke alt det søde i køkkenskabene. Alligevel er det som om, at min hjerne bare skriger på sukker konstant. Nå, men heldigvis er min eksamensperiode blot en uges tid, så jeg tænkte i dag.. Pyt skidt, jeg giver den da, hvad den gerne vil have! SÅ i morgen skal der bages cookies til resten af ugen. Man skal vel ikke altid modstå fristelsen? Den her opskrift er rimelig klassisk, og derfor også lynhurtig at smække sammen....